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おまいらうちの店が潰れそうなんですが ログ保管所 601-

おまいらうちの店が潰れそうなんですが ログ保管所 601-

601 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:45:01 ID:???





698 :名無しさん?:2006/01/05(木) 15:04:22 ID:???

401 :名無しさん?:2006/01/04(水) 11:48:16 ID:???
電話して確認すりゃいいじゃん。


402 :名無しさん?:2006/01/04(水) 11:52:46 ID:T02OBXv/
インターネットタウンページに番号載ってなかった(T_T)
紙のタウンページで調べるてみるよ・・・


403 :名無しさん?:2006/01/04(水) 11:59:50 ID:T02OBXv/
電話しちゃったよww
開いてるってさw


404 :名無しさん?:2006/01/04(水) 12:01:40 ID:???
こんな時、愛の貧乏脱出大作戦があれば


405 :名無しさん?:2006/01/04(水) 12:01:57 ID:???
>>403
いってらーノシ
たくさん食べてレポヨロ。


406 :名無しさん?:2006/01/04(水) 12:04:34 ID:M2ViHXkJ
わかりやすくレポよろノシ


407 :名無しさん?:2006/01/04(水) 12:06:36 ID:???
>>404
あれは素人料理でまずい店を一から叩き直す企画じゃない?


408 :名無しさん?:2006/01/04(水) 12:10:27 ID:???
>>407
そうでもない 結構な実力の貧乏人もでてた
そういう時は接客とかの指導されてた


409 :名無しさん?:2006/01/04(水) 12:10:53 ID:M2ViHXkJ
あと、営業時間と曜日もヨロノシ


410 :みかど :2006/01/04(水) 13:26:19 ID:nnx6v1L7
記念パピコ☆


411 :1 ◆tfVRg3Dg2I :2006/01/04(水) 14:03:30 ID:???
>>365
味の方の評判は上々なようです。
>>366
ありがとう!行ってみる。
>>367
そうだな・・、こっちは匿名じゃない分怖いね。
>>368
ありがとう!
目立たない店だし、気付かなくても仕方ないと思う。
うーん、今度食べ比べてみる。
でも、どっちかの方がおいしいとは俺からは言いにくいかな。
週刊誌は、俺もそんな感じでプッシュしておいた。
改善するとは言っていたけど、
>373も書いてるみたいに親自身は余裕が無くてなかなか手が回らないみたい。
>>369
いらっしゃいませ。
ハンバーグと伊予カツがオススメと言っておりました。
>>370
メニューは額面はそうでもないけど、品から見たら安いと思う。
おいしいって言ってもらえるといいな。
俺は普段は店にいないよ。最近たまに突撃するけど。



412 :1 ◆tfVRg3Dg2I :2006/01/04(水) 14:04:55 ID:???
>>371
恥ずかしながら22、出来の悪い息子だ。
今でこそ親父、親父って言ってるけど昔はとても不和だったんだ。
具体的には避けるけど、そういうの見てるから親父の真似はとても出来ないな。
今も…かはわからないけど、親もさせたくないみたい。

俺の願いとしては、親父が働けなくなって引退するまで店を続けさせてやりたい。
>>372
来店ありがとうございました。
ナイフやフォークのことは伝えてみる。
張り紙はまだ使えるとかきっと親父は言うんだろうから、頭が痛くなるな・・。
雑誌は俺も見苦しいと思う。
うーん・・、俺が昨日行った時は、結構トイレきれいじゃんと思ったんだが・・。
すまんかった。
蛍光灯は俺も『ピンク!?』て思った。でも、変えさせるのは難しそう。
店員は両親だよ。
書いてくれてる通り、整理整頓とか気を回す余裕が無いんだよね・・。
俺が手を入れるしかないなと思ってるけど、
俺は営業時間を絞って、親にその余裕を作ってホスィ・・と思ってる。

キツイが、書いてくれるだけありがたい。
似た経験をお持ちでしたか。
がんがる。



413 :名無しさん?:2006/01/04(水) 14:09:33 ID:???
ここにカキコするのは何回目かな。
ほんとに近くだったら行きたいよ。
北海道にお勧めの伊予カツ送ってくれw
ちょうど>>1がレス返してるタイミングに当たってちょっと嬉しい。

指摘がいろいろあったけど、清潔感って大事だよね。
マンガ本が不衛生と書いたけど、
早速改善されているとのことで、>>1の
本気を感じる。店が綺麗だと本当に食事も
美味しく感じると思うよ。
今は怪しさ大爆発からの大変革という段階かな。
掃除や整理整頓頑張ってください。
小奇麗で感じのいい店になるといいね。
味がいいならきっと上手くいくよ。



414 :413:2006/01/04(水) 14:17:11 ID:???
変えさせるのが難しいというのは、やっぱり>>1と
両親の微妙な関係が根底にあるのかな?
ここっは思いきって
>俺の願いとしては、親父が働けなくなって
引退するまで店を続けさせてやりたい。
この気持ちを本気で伝えてあげようよ。
一緒になって店を生まれ変わらせるんだという意気込みを
もっとわかってもらった方がいい。

愛媛・今治に行ったら絶対食べに行くから、
それまで絶対つぶさないでくれ~。
当然伊予カツ。俺が行く頃には行列できてるかな。


415 :伊予牛絹の味。:2006/01/04(水) 14:41:03 ID:???
ふむふむ。
あの球場の近くの川は非常に汚いよな。
つーか球場自体小さいし。
あそこは市の外れの方だしあんまり人が来る場所じゃないよな。
駅近くのフラカッソみたいに近くに高校があれば大繁盛なんだろうが。


416 :名無しさん?:2006/01/04(水) 14:43:23 ID:???
先ほど嫁と突撃して来ました。
ハンバーグとカツ鍋を食べたのですが美味しかったですよ。腹も満腹です。
嫁にも好評で「又行きたい」との事でした
ご馳走様でした。又行きますね!



417 :1 ◆tfVRg3Dg2I :2006/01/04(水) 14:48:33 ID:???
>>374
親父は感覚がずれてるととても思う。
>>375
来店ありがとう。
外観と内装は検討中。配置を変えるのは考えたこと無かったけど・・。
メニュー絞るのは親父を説得するのが難しそう。
>>376
イケてないよ。
>>377
原価は勘違いしてました、すみません。
今治は閉店した店ばかり並ぶ通りなんかもありますよね…。
それを思うと、申し訳ない気持ちになる…。
首くくりたくないなぁ…。
頑張りましょう!
>>378
ありがとうございます。

内容、親父に伝えておく。
俺もその通りだと思う。
>>379
親父が割り切れるかというとそうでもないと思うし、
少しずつテコ入れしていくしかないと思う。



418 :1 ◆tfVRg3Dg2I :2006/01/04(水) 14:49:38 ID:???
>>380
ガ○トまずかったんか・・。確かに安いと思ったけど。
女性が入りやすいというと、やっぱり見た目明るくするって所
ですかねぇ…。
>>381
イケメンじゃなくてごめん(;;´^ω^)
>>382
広島でいう三原や尾道程度じゃないんだろうか。
>>383
合併して範囲が広くなったからな。
>>384
来店ありがとうございました。
メニューきれいにするよ(つд`)チョット時間カカリソウダケド…ごめんね
ガンガルぉ(`・ω・´)
>>386
原価は勘違いしていたんだ、ごめんよ…。
そういえば、親父に対して直接応援するレスって無かったな。
親父に言って励ましておく(´^ω^)
>>387
レスしてくれてありがとう。
ボサノバ聴いてみた。
うわ!すっごいおしゃれ!!
こんな音楽かかると雰囲気変わるなぁ…、親父が気に入るといいな。
サンプル置いたりはしないと思う。



419 :名無しさん?:2006/01/04(水) 14:50:41 ID:M2ViHXkJ
>>416
おお!行ってきたか!いいなぁ~あたしも食べたいけど
松山からは車がないから行けない☆


420 :369:2006/01/04(水) 14:52:29 ID:???
今店キタ━━(゚∀゚)━━!!
プレーンハンバーグ頼んだ(^ω^)


421 :1 ◆tfVRg3Dg2I :2006/01/04(水) 14:54:52 ID:???
>>388
俺も黒板がいいと思うぉ(´^ω^)
>>389
ホワイトボードってかっこ悪くない?
壁、コンクリだから合わない気がス・・。
>>390
ひとまずは紹介されたワールドプラザに行ってみるぉ(´^ω^)
風がとても強いところなんで、外に置く物難しす。
今ある台座を流用予定。
>>393
うはwwwww
気合入れるぉ(`・ω・´)
親父にもリフォーム会社がスレを見たって言っておくwww
>>394
すまん、近場で食べられる物で我慢してくれ・・。
>>395
重ね重ねすまん・・。
>>396
誤爆?
>>397
行ってらっしゃい!
・・て、もう帰ってきたか?
俺はいなかったぜ。
>>398
こんなに来てくれてありがたいぜ。
やっぱりいないぜ。



422 :1 ◆tfVRg3Dg2I :2006/01/04(水) 14:59:06 ID:???
>>399
水曜定休っす。
でも、正月明けの第一水曜はいつも開けることにしている。

>>409
営業時間
AM9:30~PM10:00
水曜定休。ただし、祝日などの場合は開けてます。

>>413
上にも出たけど、郵送のサービスは未曾有だぜ。
多分、無理だと思うけどなぁ…。
漫画本は改善中でまだきれいにのけたわけじゃないんだ。
掃除や整理整頓から頑張っていくよ。
難しいのは親父との関係よりも親父自身の性格。
いわゆる人の言うことを聞かないタイプだと…。
あんまりきつくいって短気起こされたら厄介だしね・・。
413が来るまで潰さないように、盛り上げていくぜ。
>>415
ちょっと郊外ですよね。
>>416
突撃乙。
来店ありがとうございました。
気に入ってもらえて良かったです。
また来て頂けるのを楽しみにしてます。
>>420
気に入ってもらえたらいいな。




423 :1 ◆tfVRg3Dg2I :2006/01/04(水) 15:00:03 ID:???
それじゃあ、黒板買いにいてくる。


424 :369:2006/01/04(水) 15:06:34 ID:???
完食www
帰ったらレポする


425 :名無しさん?:2006/01/04(水) 15:06:50 ID:???
ガンガレよ>>1
俺、広島に住んでるんだが今度フェリー乗って店に行くよ。


426 :名無しさん?:2006/01/04(水) 15:09:24 ID:???
イッテキター、1はいなかったな別のバイト?
まず外観が暗いよ、道路に面したガラスは透明にして
日が差したらシェードで対応したほうがいいと思われ
外から中の様子がよく見えないと開いているかわからないし、
暗いイメージだと入りづらい
みんな言っているけどメニューは減らして
統一感出したほうがいいね
料理自体はおいしくいただきました
また行くお、ガンガレ1


427 :名無しさん?:2006/01/04(水) 15:10:52 ID:???
>>419
乗ってく? つーか、俺も夜食いに行ってみるかな、
伊予カツかなり惹かれる


428 :びたーすいーと ◆83W8PUPX5s :2006/01/04(水) 15:15:59 ID:???
がんがれ1
かっこ悪い黒板買っちゃダメだぞ


429 :名無しさん?:2006/01/04(水) 15:17:47 ID:???
今日の昼間に行ってきましたよ。
伊予カツ定食とハンガーグ定食食ってた二人組みの片割れ。
多分>>416の夫婦(カップルにしか見えなかったが人違いか?)
がいる時に俺もいたはず。

率直な意見としては前にも出てたとおり入り口のメニュー、
そして客に出すメニューが汚い。
店自体の証明も若干暗めかな。あと、こら>>1?
お前は何をしているんだ?おとんとおかんが
二人でせっせと働いてるのにお前も手伝わんかいっ!
味も値段も文句はなかったが、
飯が出てくるのが非常に遅かった。このスレで両親二人だけで
頑張ってるって知ってるから
余裕で待てたが、知らない人は多分いらだつはずだぞ。

今だけの一過性の繁盛で喜ぶなら構わんけど、
これからも繁盛して欲しいと思うんなら、
お前も手伝い、よりスムーズにお客様の元に料理が
提供出来るように頑張れ。俺も頑張るw


430 :名無しさん?:2006/01/04(水) 15:19:11 ID:???
こんなに応援したくなったのは初めてだ。
遠くて行けないのが悔しいが、1さん家族ガンガレ!
いっぱいいっぱいガンガレ!


431 :名無しさん?:2006/01/04(水) 15:27:56 ID:???
>>429
おとん一人なんだからますますメニューは絞るべきだよな、食材のストックも
減らせるし、下ごしらえの手間も減る、店が混んでる時にバラバラに注文が
来て料理の提供が大きく遅れる事もなくなる、仮に一品しかなくてもそれが
本当に美味いなら客は不満を言う事はないよ。
今の客はストーリーも喜ぶから、おとんがこだわって料理を作ってるという事を
ウェブサイトを作って解説するのもいいと思う、店のメニューもカラーで綺麗に
作り直して、ここにこだわってるとか言う主張を写真入りで(材料や仕込み等)
冒頭に解説するのもいい(ラーメン屋系では多いよね)。

おとんはハンバーグと伊予カツが得意みたいだけど、ハンバーグは既に
コットンドールというライバルが居るから伊予カツを全面に押し出すのは
どうだろうか、カツレツ亭は所詮フランチャイズだからおとんこだわり手作りカツの
美味しい店っていうのはいけると思う、もちろんハンバーグをメニューから
無くす必要はない。


432 :名無しさん?:2006/01/04(水) 15:36:40 ID:Bkjnx+d+
>>426
俺も開いてるか閉まってるかわかりにくいと思う、特に昼間はかなり致命的、
店の入り口を明るくして照明を付けたり黒板を置いたり、「開店中です」と
いうのを強くアピールするのがいいね。


433 :369:2006/01/04(水) 15:45:39 ID:???
いってきたよ
プレーンハンバーグ
http://l.pic.to/4xvl0

味値段も文句なし!まじでうまいと思うよ
満足できます!また行くよ!

気になった点
やっぱ店の中が暗いかな?雰囲気は好きだけどね
音楽を変えたりすのもいいかも
水がぬるいwww
床にゴミとかほこりみたいなのがあったぞwww
テーブルのソースとか置いてるとこもちゃんと、拭かないと
やっぱメニュー多いと見る気なくすかな。

個人的には、穴場って感じで好きだよ!!!
応援してるよ
親父さん夫婦もきさくていい感じの人だね


434 :通常のほうじ茶の●倍【 JJ017173.ppp.dion.ne.jp 】:
2006/01/04(水) 15:51:47 ID:uEthM8EL
あー・・・これはうまそ


435 :416:2006/01/04(水) 16:06:13 ID:???
429
あやふやですが13時半過ぎから14時30頃まで一番奥のテーブルにいました。
もしそうだとしたら奇遇ですね。
もう30なんでカップルに見えたのなら嬉しいかぎりです。


436 :通常のほうじ茶の●倍【 JJ017173.ppp.dion.ne.jp 】
:2006/01/04(水) 16:09:00 ID:uEthM8EL
>>1はサービス勉強するとか


437 :名無しさん?(・∀・ ◆oWDawg/GL6 :2006/01/04(水) 16:11:07 ID:???

・∀・)<よ~く考えよう~♪ 福の神は大事だよ~♪


438 :369:2006/01/04(水) 16:15:39 ID:???
そうそうあと
壁に写真付きのメニューあるよな
あの紙が変色してるから変えるのもいいかも


439 :びたーすいーと ◆83W8PUPX5s :2006/01/04(水) 16:17:35 ID:???
そうだ、ちゃんと分煙にしてる?


440 :名無しさん?:2006/01/04(水) 16:18:31 ID:M2ViHXkJ
>>427
ありがとう。でも今金も無いからむりポ


441 :名無しさん?:2006/01/04(水) 16:21:20 ID:???
やっぱり行った人々のレポだと
掃除と内装の問題だね。味はおいしいみたいだし。
リピーターを増やしたいとこだね。うあ~行ってみたい!!
そして手伝いたい・・


442 :名無しさん?:2006/01/04(水) 16:24:33 ID:???
ああ、それと出てくるのが遅いってとこか
これはけっこう問題かもな・・



443 :名無しさん?:2006/01/04(水) 16:26:50 ID:???
>>433
大きいめなのかな? ハンバーグ。美味しそうw


どうやら主な問題はお店の中なんだねぇ~~。

綺麗な色を使うだけでも、結構違うよ。花を飾ったり、白いテーブルクロスとか。
あと、テーブルにつやを出すとか。埃は床の隅々までチェックしたり。
染みなんかに気をつけたりとかね。
窓を磨くだけでも、結構部屋の中って明るくなるしね。
壁に張り紙してるんだったら、やっぱ色褪せてない方がいいよね。


444 :名無しさん?:2006/01/04(水) 16:31:44 ID:Bkjnx+d+
>>1の店で携帯やデジカメで料理撮ってる奴が居たらそれは2ちゃんねらって事か…w


445 :名無しさん?:2006/01/04(水) 16:36:53 ID:jHbNDmvy
>>439
DQNが多い土地柄なのと隣りにスロ屋がある立地だから、禁煙席すらないかも。

たばこ嫌いな自分(地元民)からすると、全席禁煙が嬉しいけど無理だろうな。



446 :398:2006/01/04(水) 16:46:19 ID:T02OBXv/
はい。

逝ってきますたよ。

やはりというかなんというか、店分らんww

上にも書いたけど、100回以上前の道通ってたけど、今日初めて気づいたよ^^;

なんか、非常に地味(?)な希ガス

>>1がいなかったのが、非常に残念だった・・・orz



感想

注文品:ハンバーグとエビフライ定食

所要時間:9分(そんなに遅くないとおもry)

味:おいしかつたよ

量:多い(特に米大盛り)


メニュー(文字)だけではわからない料理があるので、
もしメニュー作り直すなら写真もいれてほすぃ。


3人連れのにいちゃん達が店を出て行くときに、
「息子さんに宜しく」っておばちゃんにいったら、おばちゃん大喜びしてたよw

オマイラも店に言ったら、ネット見たよっていってあげな、多分おばちゃん喜ぶよw


447 :名無しさん?:2006/01/04(水) 16:56:51 ID:???
背水の陣で気合いが入っているのか
定番メニューはそんなに遅くないのかもね


448 :名無しさん?:2006/01/04(水) 16:58:25 ID:???
>>444
スロ屋からの常連以外は全員ねらー

>>1
次スレが
おまいらうちの店が潰れました

にならないことを祈ってる。


449 :名無しさん?:2006/01/04(水) 17:02:28 ID:Bkjnx+d+
今治市内と周辺リアル住人で>>1の店で食べまくるOFFしたいね。


450 :かずさん ◆Z7XOOXPuOk :2006/01/04(水) 17:02:44 ID:WXr60t8s
こうなるとぜひ足跡帳みたいのがほしくなってくるよな。
それか生協の白石さんみたいに、紙に書いてレジ前のハコに入れておいたら
返事を書いてくれて、ボードに張ってくれる、みたいな。
結構返事見たくてリピーター増えるかもよ。


451 :通常のほうじ茶の●倍【 JJ017173.ppp.dion.ne.jp 】:
2006/01/04(水) 17:03:35 ID:uEthM8EL
大勢で突撃は迷惑になるぞ・・・・


452 :びたーすいーと ◆83W8PUPX5s :2006/01/04(水) 17:03:52 ID:???
>>450
ネットでの流行が消えたら潰れるじゃないか


453 :名無しさん?:2006/01/04(水) 17:05:57 ID:cnkXXh5V
メニュー表って自分で作れるよね。頑張って作ってみたら?>>1


454 :名無しさん?:2006/01/04(水) 17:07:03 ID:Bkjnx+d+
>>451
テーブルを埋める位の人数は問題ないだろ、
料理を待つ分には承知していけばいいし、
昼時や夕食時を外せば他の客の迷惑になるとは思えん。


455 :名無しさん?:2006/01/04(水) 17:08:12 ID:???
まだ改革はハジマッタばっかりだよ
なんとか客をつなぎ止めておきたいな


456 :名無しさん?:2006/01/04(水) 17:09:31 ID:Bkjnx+d+
>>453
印刷会社でデザインやってる友達がいるから、>>1さえ良ければメニューの
デザイン頼んでみようか、ノートPC持ち込んで店まで行っておとんと
打ち合わせすればいい物が出来そうな気がする。


457 :名無しさん?:2006/01/04(水) 17:09:55 ID:???
店の改造が出来てから、宣伝だな
どうやら、あんまり、ちょっと綺麗じゃないらしいし・・

しかし、ネットの力はこういうところがスゲーな。


458 :名無しさん?:2006/01/04(水) 17:11:29 ID:???
このスレの住人によって売り上げが多少上がっても、
それは微々たる一過性のもので先細りが予想される。
そうならないためにもこのスレで来店した客の意見を取り入れて、
もっと幅広い層のリピーターを獲得できる店に変えていかないとダメだと思う。



459 :通常のほうじ茶の●倍【 JJ017173.ppp.dion.ne.jp 】:
2006/01/04(水) 17:12:46 ID:uEthM8EL
何席あるのか知らないけど、夫婦だけでやってるんでそ?前はバイト居たっていうけど
いきなり満席は予想してないんじゃない?予約する優しさ


460 :名無しさん?:2006/01/04(水) 17:14:09 ID:T02OBXv/
そういえば店ってそれほど大きくないね。

夫婦でやってちょうど位の店だとおもう。

>>1 何人くらい入れるの?


461 :通常のほうじ茶の●倍【 JJ017173.ppp.dion.ne.jp 】:
2006/01/04(水) 17:16:46 ID:uEthM8EL
http://www.k4.dion.ne.jp/~gohann/naka1.jpg
これで見ると4人卓×2と6人卓×1見える


462 :名無しさん?:2006/01/04(水) 17:27:15 ID:???
メニュー表が美味しく無さそうに見えるよね
フォントとか色とか

ttp://www1.odn.ne.jp/for.your.dreams/image1119.gif
いっそこれぐらいシンプルにして、それぞれの下にちょっとした説明書きを、
それでもわからないようなメニューは横や下に写真があるといいと思うー

ttp://www.jonathan.co.jp/margherita/
%E3%83%A1%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC/kokuban.htm
こういう黒板が外にあったら店のアピールにもなると思うけど高いよねえ
1/3ぐらいのならそんなに値段張らないのかしら


463 :通常のほうじ茶の●倍【 JJ017173.ppp.dion.ne.jp 】:
2006/01/04(水) 17:32:24 ID:uEthM8EL
黒板くらいならホームセンターで板と棒と釘と黒板用ペンキで作っちゃえば?
既製品でもそんなに値段しないと思うけど・・・・。


464 :名無しさん?:2006/01/04(水) 17:36:03 ID:???
お客が入れば潰れずにすむんかな?
こういう飲食店経営ノウハウがまったくないから
わからんなあ・・
とりあえず、掃除、内装、メニュー表、外観(黒板を置いてみる)か?


465 :1 ◆tfVRg3Dg2I :2006/01/04(水) 17:36:12 ID:???
1です。
黒板を見てきたが、丁度いい物は無かった。
サイズがな・・。
390の紹介してくれた所で買うことにした。

ついでに、地図出来た。
ttp://www.k4.dion.ne.jp/~gohann/map.png



466 :名無しさん?:2006/01/04(水) 17:38:37 ID:cnkXXh5V
http://page12.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/p40782886

こういうのでも7000円だったよ


467 :かずさん ◆Z7XOOXPuOk :2006/01/04(水) 17:49:09 ID:WXr60t8s
お、地図だ。
その画像で、宣伝してもOKなのかい?
つっても宣伝できんのはblogぐらいだけど。
googlemapでなら
http://maps.google.co.jp/maps?q=
%E5%A4%A7%E6%96%B0%E7%94%B0%E5%85%AC%E5%9C%92&hl=ja
このあたりになんの?


468 :名無しさん?:2006/01/04(水) 17:56:07 ID:M2ViHXkJ
東急ハンズとか愛媛にもあればありそうなのになぁ
・・・愛媛だもんなぁ・・・by松山市


469 :名無しさん?:2006/01/04(水) 17:57:17 ID:???
>>1おつ
うん。黒板はネットで買うのがいいかもな。
この地図は宣伝用なんかな?




470 :名無しさん?:2006/01/04(水) 17:59:30 ID:Bkjnx+d+
>>459
予約は勿論するよ、というかここで人数募ったら自動的に>>1が把握して
おとんに伝えそうな気もするが…w


471 :名無しさん?:2006/01/04(水) 18:00:20 ID:???
ホームページ用ならmapionとかmapfanとかちず丸のリンク
の方がわかりやすいんじゃね?

http://www.chizumaru.com/czm/
main.aspx?x=478779.903&y=122670.711&adr=
3820201500300002&scl=
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=122670.711
この辺りかな


472 :今治人:2006/01/04(水) 18:05:36 ID:ySiJwNIg
午前中に行ってきた。

味と価格は問題ないので、とりあえず気になった点をいくつか。

●とにかく店内が汚い・・・(スマン)
●メニュー汚い&見難い
●観葉植物は要らないと思う。(デカ過ぎな上に汚らしい)
●壁のメニューやポスターが多すぎ。おまけに汚い。
●トイレも汚すぎ・・・。(飲食店のトイレとしてはあり得ん・・・)
●店内が暗い。
●音楽が流れていたが音量が小さすぎでほとんど聞こえないので厨房の
音がダイレクトに聞こえすぎ。
●漫画や雑誌もどうかと・・・パチンコ雑誌を見て嫁はひいていた。
●表の看板もガムテープで修理はあまりにもビンボー臭い。
●駐車スペース無さ過ぎ。(どうも出来んと思うが)
●接客は笑顔で爽やかに。
●ライス多すぎ・・・もう少し少なくして多いのがいい人には
同額で対応でもいいかも。(言えば少なくしてくれるみたいだけど)

色々書いてスマン・・・。
でもこの辺りじゃかなり貴重な店だと思うので、なんとか頑張ってくり。


473 :1 ◆tfVRg3Dg2I :2006/01/04(水) 18:07:39 ID:???
>>425
広島からとは恐れ多いぜ。
ガンガル。
>>426
家にいた。
メニューは相談していく。
外観のことはちょっとよくわからないからそのまま伝えてみるよ。
また来てくれると嬉しい。
>>428
台座はあるんで、少々大丈夫だと思う。
>>429
行ってきてくれてありがとうございます。
意見ありがたい。
>あと、こら>>1?お前は何をしているんだ?
申し訳ない。家にいてた。
親は俺に勉強させたがってる。
俺もそのつもりだったけど店潰れたらそれ所じゃないと思うし、
最近、こっちにかかりっきりでしてない。


474 :料理好き :2006/01/04(水) 18:08:09 ID:???
いいスレですね。
昔、銀座・原宿で飲食5年やっていたのと、今は商品アピール(販促物)の仕事を
行っているので書かせていただきます。
(神奈川県民なんで写真しか見れてませんが・・・)

一番気になったのはやっぱ、メニュー表です。

・汚い。
お客様が席に座り、まず目を通すのはメニュー表です。
メニュー表って要は商品のパッケージみたいなもので
そのパッケージが汚れてたら、多分、大体が不信感を抱くと思いますよ。
埃かぶった食品を置いてるスーパーは大体廃れてる。
店内の掃除もそうですが、メニュー表は食器同様、
常に綺麗にしておかなくては!

・まとまりがない。
メニューが多いのは利でもあり、不利でもあり、
なんとも言い難いところですが、多いなら選びやすいように
各カテゴリーごとに背景カラーでまとまりをつけるとか、
フォントを和・洋で区切りをつけてあげるとかすると
年齢関係なく見やすくなると思います。
見た感じだと
色を関係なく多く使いすぎてて、美味しそうな料理の
写真がなんか素朴に見えてしまいます。


475 :料理好き :2006/01/04(水) 18:09:18 ID:???
・写真がバラバラ。
まとまりがないとかぶってしまう点もありますが、
バラバラと言うのは背景です。
例えば一ページの料理写真羅列に何故か
背景が赤いのが一枚ポツンとあるのは
個人的にどうかと思います。
写真背景統一するだけでも「見映え」は変わってくると思いますよ。
特に「単品料理」ページはゴチャゴチャしていて正直よくわかりません。

・店名ロゴを正式につくる。
各ページで書かれている「DOLL」もちゃんとしたロゴを作るだけで
高級感や親近感が沸くと思います。
(どうった方向性で作るかによって変わりますが・・・)

・イベント、持ち帰り用メニュー・限定メニュー
これはメニューとして載せるのではなくテーブル上に常に置いてあるPOPを
作って、そこに表記するのはどうですか?
そうすればメニュー表も分厚くならなくていいし
、気になればお客さんは手にとって見ます。
中途半端な手書きメニューはやめた方がいいと思います。


476 :料理好き :2006/01/04(水) 18:09:57 ID:???
上記に書いた事は業者に頼めば数十万と費用(印刷費用等)がかかりますが、
家のPCとプリンタで簡単に作れますし、メニュー表なんかは家で印刷して
近所の文房具屋さんに行けばパウチ(コーティング?)もしてくれるはずです。
2万弱でメニュー表が綺麗になると思いますよ。
見た感じだと、多分エクセルか何かでメニュー表を作ったんだと思いますが、
もっと色使いを綺麗にしたり絵や写真に雰囲気を持たせるのであれば
イラレやフォトショを使うのもいいかと思います。

メニューが多くてお客様を困らせたり惑わせるのではなく、
楽しませなくてはいけないので
まずは、メニュー表改革も大事かと!

また、皆さんが言っている店内装飾は店の
外観と内観を統一させた方がもっと良くなると思います。

しかし、本当に安いですね・・・
俺も出張等でいけたら行って見たいです!!!
俺でよければいつでも相談に乗らせて頂きます!!
長文失礼しました。


477 :名無しさん?:2006/01/04(水) 18:19:19 ID:???
店を継ぐ気がないなら勉強の方もがんばれ。
中途半端な二足のわらじは、結局どっちもうまくいかないぞ。
勉強するっても、一日十二時間とかするわけじゃないでしょ?


478 :名無しさん?:2006/01/04(水) 18:20:13 ID:???
なんかいいアドバイスきた(・∀・)
>>1よ。レス読めよ~


479 :1 ◆tfVRg3Dg2I :2006/01/04(水) 18:21:26 ID:???
とりあえず答えやすいのだけ

>>439
していない。禁煙席もない。
仮に禁煙席を設けても煙を遮断するものがないから意味ないと思う。
>>456
俺さえっていうか、親父さえ、かな。
俺がやるって言っても早急にやる気はないみたいだし。
俺に気兼ねしてるせいもあるけど。
そっちの方が早く片付くならその方がいいかな。
でも、親父偏屈だしお金も無いよ。


すまんが、今回は一つ一つレスするのはさぼらせてくれ。
指摘された所はそうだと思うし、取り掛かっていく。
来てくれた人、ほんとありがとうな。



480 :名無しさん?:2006/01/04(水) 18:21:49 ID:cnkXXh5V
ラミネートなら無料でしてあげるよ。


481 :名無しさん?:2006/01/04(水) 18:23:43 ID:???
ロゴ
だれかたのむ


482 :名無しさん?:2006/01/04(水) 18:25:06 ID:GPkeoJRG
うちも昔親がまったく同じような喫茶店ライクなプチレストランをやってたよ
朝10時くらいに開店して、昼すぎて3時くらいになると一旦閉店して、
仕込みをやって夕方6時ぐらいからまた開けるの
そうやって客来ない時間帯はもう店閉めてた
それでもやっていけてたのは近くに高校があったこと、
地方都市で人口そこそこ多いわりに競合店がなかったことが大きいと思ってる
あとウリのメニューが一応あった
「うちに来たらとりあえずグラタン頼めば必ず満足できる」
みたいな、定番メニューがあった
そういう「この店のこれだったら安心できる」っていうウリの商品が
できると強いんじゃないかなと


483 :名無しさん?:2006/01/04(水) 18:27:16 ID:???
>>1の親父さんには、毎日このスレ見てもらわないとな。


484 :sage:2006/01/04(水) 18:29:21 ID:r1sKHe21
松山から。
道混む時間帯だけど、今から行く。
>>1もそろそろ全レス大変だろ・・・www
気使わなくていいよ。
ただし、今は少しだけお客さん増えたとしても、
今、本気で改革に取り組まないと、この先キツいと思う。
ガンガレ!!



485 :484:2006/01/04(水) 18:30:08 ID:r1sKHe21
sageるつもりが・・・
スマソ


486 :名無しさん?:2006/01/04(水) 18:31:42 ID:???
汚い汚いと書かなくてもさ、社会人ならオブラートに包もうよ!
そんな事皆が見てる前で書かれても辛いだろ?良いトコも褒めていこうよ!


487 :名無しさん?(・∀・ ◆oWDawg/GL6 :2006/01/04(水) 18:31:45 ID:???
親父が頑固者だったってのは、それだけ細部に
ちゃんと関心を持ち、しっかり考えていたということだ。

経営の本筋には一見、関係なさそうな部分でも
そうした部分のこだわり(意匠)を逸すると
不利益を被るということを把握し
その対策をちゃんとするということ、
すなわち広義の危機管理がしっかり出来ていたのである。

料理作って売れば良いというだけだろうと思いそれだけを考える。
こうした「数字」だけにとらわれるスタンスを取ってしまうと、
アイディアという福を生み、またそれらを失うことを防いでくれている
福の神の存在を、うっかり見落とすことになる。

ラウンジにスレを立てたというのは、非常に良い選択だと思う。
頑張って欲しいものである。


488 :名無しさん?:2006/01/04(水) 18:34:06 ID:???
そうか、最初の方のレス見て気付いたんだけど、夏場は儲けられるんだよな。
冬場がきついって事なんだよなー・・
親父さんと喧嘩になったら大変だし。とりあえず無理すんな。


489 :名無しさん?:2006/01/04(水) 19:08:01 ID:Bkjnx+d+
>>479
メニューのデザインは無料で頼めると思う、友達そう言うの多分好きだから、
まぁ出来上がった物が気に入ってくれたらハンバーグの一食も奢ってくれw


490 :名無しさん?:2006/01/04(水) 19:10:59 ID:???
男のメル友ができたって言っても普通だぞ

まぁ今までも同性のメル友はいたが
同じ趣味持ってたりとかそんな感じだったのね

今回は住んでるところが近いってだけで後は共通することがない

そんな彼とのメールのやり取り

メル友「このサイトで彼女できてラブラブなんだよね。今日は合コンだ。」

漏れ「彼女とラブラブでさらに合コンなんてすごいですねー」

メル友「俺ばかり幸せでごめんよ。さて、
今から風呂入ってちんちん念入りに洗うよん。」


うん、ちんちんは念入りに洗った方がよい


男ってみんなチンポで動いてるのねー

チンポ=エンジン
みたいなものか

ちなみに僕のエンジン1キトウ
でもすごいんです
なんつって


491 :490:2006/01/04(水) 19:12:27 ID:???
誤爆スマソorz


492 :名無しさん?:2006/01/04(水) 19:16:29 ID:Db87+j6n
西条からだが近いうちにいってみようと思います。


493 :名無しさん?:2006/01/04(水) 19:18:15 ID:???
経営の本には必ず書いてある事だけど、店主って言うのは
アドバイスを聞かない、それも耳にいたい物ほど目を背ける。

厳しい本当の事を言う=そんな改善簡単にできるわけ無い(反発)
今のままでちょっと工夫すれば良くなりますよ=そうでしょうとも(従う)

大体こんな感じで斜陽していく。

まぁ実際、売り上げを上げるだけなら簡単なんだよな、人通りの
多い場所に店を出して、広い駐車場と清潔な店内と宣伝が
あればいい(こういう条件が揃えば高くてもまずくても人は入る)、
ただ、今のままの立地と予算をかけずに、という制約だから難しくなる。

>>486
みんなが汚い汚いと書くのは「綺麗にするのはお金もかけずに
出来る第一歩の改善のはずだよ」という気持ちがこもってる、
第一良いところはみんな褒めてるぞ、「うまい」「やすい」「おとんと
おかんの接客が気持ちいい」、読んでないのか?
>>1よ、定休日か夜中にでも気合い入れて掃除してみなよ、
トイレならトイレを天上から床まで洗浄剤吹きかけて徹底的に
油もホコリも洗い流せ、店の床も舐められる位に磨き上げろ、
それだけで凄くいい店になると思うぞ。



494 :名無しさん?:2006/01/04(水) 19:35:13 ID:???
うむ。掃除したり、飾り物変えたりするだけで、お店が変わるなら
やらない手はない。
皆も、1を応援する気持ちは嘘じゃないと思うよ。
頑張り過ぎない程度にガンガレw


495 :名無しさん?:2006/01/04(水) 19:38:12 ID:???
>>493
全部読んでるよ。全部読んだからこそだ!


496 :名無しさん?:2006/01/04(水) 19:43:22 ID:???
トイレ汚いは致命傷俺がいくレストランの店長にもトイレで客は判断する
と言っていたガンガレ


497 :名無しさん?:2006/01/04(水) 19:50:58 ID:???
2ちゃんなんだし評価の表現がストレートなのは、想定しとかないと。


498 :料理好き :2006/01/04(水) 19:53:26 ID:???
俺も、急がないならメニューやらロゴやら作りますよ~。
もちろん、俺のエゴで作るのではなく、ちゃんと店の要望を聞き入れたものを。
紙代やインク代、パウチ等は家で余り余っているので!

もちろん、タダではなく、出張の際にランチ食わせてもらえれば
それがギャラで!^^


499 :名無しさん?:2006/01/04(水) 19:54:29 ID:???
出来ない事について厳しく言うのはどうかと思うけど、頑張れば
出来る事を厳しく言うのはいい事だと思うが。
一番駄目なのは楽だからとだらだら現状維持でジリ貧になる事だよ。


500 :名無しさん?:2006/01/04(水) 20:18:19 ID:???
ホントホント。
外装工事や内装工事などは大掛かりで金も掛かるし店も休まなくちゃならなくて
経営が厳しい以上すぐには難しいだろうし、
メニュー改変や経営方針を変えていくのも
色々悩まなくちゃいけないこともあるだろうから簡単に出来ることじゃないけど、
「掃除」については今すぐに出来ることだもんな

やっぱり飲食店は「清潔」第一だよ!
せっかくの「旨い・安い」が台無しになってしまうのはもったいない。
労力を考えると大変だろうが、
それを生かすためにもさ、掃除くらいならすぐに出来ることだと思うよ。

501 :名無しさん?:2006/01/04(水) 20:21:35 ID:???
潰れそうな店を何とかしたいと思えば忌憚無い意見が出なきゃ意味無いな


502 :357:2006/01/04(水) 20:32:29 ID:???
>>1
行ってきたぜ。多分おれが入った時、>>398も居たと思うw
まず、正直うまかった!!プレーンハンバーグ定食を頂いたのだが
ハンバーグはジューシーでふっくらしている。それに上に乗っている
目玉焼きも半熟具合が素晴らしい。
この味なら、胸を張って友人を連れていける味だと思うぜ。

やっぱり、噂通りメニューは見づらかった…orz
ジャンル的にかぶるメニューが数ページにわたっていたり
一目で見て、食べたいメニューが見つからないのは致命的やね。
やっぱりメニューの数は半分で十分だと思う。

それから、散々ガイシュツ意見になってしまうが、やっぱり清潔感は大事だな。
玄関周りのプランターを撤去して明るく綺麗にしただけでも
だいぶん違ってくると思う。
壁の変色した張り紙関係も全部剥がした方がスッキリする。
それから、床まわりも拭き上げして、ワックスをかけるのもいい。
あとは>>493の意見に同意だが、トイレは綺麗にした方がイイ。
長文&厳しい意見スマヌ、おれの仕事は掃除屋なんだw

だけど、本当に応援してるからガンガレ!>>1


503 :びたーすいーと ◆83W8PUPX5s :2006/01/04(水) 20:38:00 ID:???
今の時代分煙もしてない店には入りたくない人って多いから、
レストランなら分煙は考えてもいいとおもう。
仕切りは工事でつけるようなのでなくて、
動かせるちょっとした衝立みたいなのでも良いから。
あんまりスカスカなのだと困るけどだいたい人の身長ぐらいの高さがあれば、
食べてるときに煙が気にならないようになるし。
俺は元喫煙者だけど、ご飯食べてるときにタバコの臭いが
混ざるのって嫌なものだよ。

例えばこういう簡単に持ち運びできるのとか、
大きな家具屋に行けばあるよ
ttp://www.bidders.co.jp/item/33446288

こういう上の方がスカスカなのは煙素通しだから悪い例
ttp://www.cecile.co.jp/p/p403XD-686/


504 :名無しさん?:2006/01/04(水) 20:44:21 ID:???
>>1よ、結構突撃したっていうレスを見かけるが。
スレ立ててから変わったか?


505 :3人組:2006/01/04(水) 20:44:32 ID:???
12~13時頃にいた客は全員2ちゃんねらーだったのか・・・。


506 :398:2006/01/04(水) 20:59:57 ID:T02OBXv/
>>502
特定しますたw


507 :名無しさん?:2006/01/04(水) 21:12:13 ID:uAQcDOG7
俺も地元(店の前は毎日通る)だが昔は結構いってたよ。いつも、
ハンバーグ丼大盛り!
やっぱり彼女とじゃ入りずらい。(汚いってうわさを女から聞いた)
味はまずくはない。やっぱり一番の問題は場所(駐車場せまーー)だと思う。
まぁ、今治人はあまり外食しない(給料やすーー)
し厳しいと思うががんがれーー!!




508 :357:2006/01/04(水) 21:25:21 ID:???
>>398 >>505
同席乙でしたw


509 :名無しさん?:2006/01/04(水) 21:30:07 ID:???
 ms-its:mhtml:file://c:\


510 :monk:2006/01/04(水) 21:30:51 ID:???
なんか自作自演のにおいがしまふ


511 :名無しさん?:2006/01/04(水) 21:32:36 ID:???
>>509-510
良スレにお前らはいらん。氏ね。


512 :名無しさん?:2006/01/04(水) 22:17:46 ID:???
いいないいな食べに行きたいな。


513 :名無しさん?:2006/01/04(水) 22:26:49 ID:???
食中毒おこしそうだから行きたくないよ。


514 :p:2006/01/04(水) 22:44:53 ID:???
自分で客のふりしてメニュー宣伝して自分にレス にちゃん住人騙した時には。。。


515 :名無しさん?:2006/01/04(水) 22:49:28 ID:???
勝手に宣伝行為していいの? 通報しとくか・・


516 :名無しさん?:2006/01/04(水) 22:57:34 ID:???
    _, ._
  ( ゚ Д゚)   イタダキマス
  ( つ旦O
  と_)_)

    _, ._
  ( ゚ ◎゚)   ズズ…
  ( ゙ノ ヾ
  と_)_)

    _, ._
  ( ゚ Д゚)   …………
  ( つ旦O
  と_)_)

    _, ._
  ( ゚ Д゚)   ガシャ
  ( つ O. __
  と_)_) (__()、;.o:。
          ゚*・:.。

      _ _  ξ
    (´   `ヽ、     __
  ⊂,_と(    )⊃  (__()、;.o:。
                  ゚*・:.。


517 :名無しさん?:2006/01/04(水) 23:01:40 ID:???
もともと、「ウチの店が潰r(ry」だからねw
メニューを見せろと言うリクに1が答えたんだから
問題ないだろwあんま細かいこと言っていると
面白くないダロぅよ
まぁ、1よ、無理しないようにガンガレ
突っ走ると途中で失速するぞ


518 :名無しさん?:2006/01/04(水) 23:02:48 ID:???
ageない方がいいな


519 :名無しさん?:2006/01/04(水) 23:12:48 ID:???
ボロ店にとどめを・・・・


520 :名無しさん?:2006/01/04(水) 23:18:10 ID:???
       , '´         :::::::::::ヽ、
      /     ,/ ||| \,  ::::::::::ヽ
      |   =="       `== ::::::::|
      |   -=・=-′ ヽ-=・=- :::::::::|
      |               ::::::::::|   え?
      |     (_人_)   ::::::::|
       'ヽ__        :::::::::::/


521 :名無しさん?:2006/01/04(水) 23:24:07 ID:???
とりあえずスレ住人が物見遊山で行くから、
売り上げは夏場ほどじゃなくとも一時的に回復する。

で、行った住人の意見や感想をもとに
店(と親父の意識も)を改善しなきゃな。


522 :名無しさん?:2006/01/04(水) 23:28:38 ID:???
サービス悪いな改善しろ


523 :名無しさん?:2006/01/04(水) 23:29:49 ID:???
でてきたね。
2ちゃん特有の煽りが(怒)
>>509 以降は同じ人間が荒らしてるんだと思う

>>1 親父さんがこのスレ見るときに、
こういう煽りは普通にあるけどヌルーするようにいっときなさい


524 :1 ◆tfVRg3Dg2I :2006/01/04(水) 23:30:27 ID:???
1です。
バイト帰りにスレを見て、慌てて帰ってきた。

日付変わる前に書かなきゃ・・と思ったんだが、この板ID出てないじゃん。

とにかく、自演で宣伝なんかしてないよ。


525 :1 ◆tfVRg3Dg2I :2006/01/04(水) 23:31:57 ID:???
あと・・、汚いとは言われてるが、食中毒を出したこともないよ。
そんなひどいレベルじゃないよ。


526 :名無しさん?:2006/01/04(水) 23:32:42 ID:???
見た感じ汚かったらもう行きたくなくなる


527 :名無しさん?:2006/01/04(水) 23:33:42 ID:???
>>1
とにかく、自演で宣伝なんかしてないよ。 <みんなわかってるよ。
このスレが板の上のあったから、県外の愉快犯が入ってきて荒らしてるだけ。
ヌルーだ、ヌルー(怒)




528 :名無しさん?:2006/01/04(水) 23:36:23 ID:???
>>1
sageなきゃIDは出るが…自演なんて言ってんのは
アフォな荒らしだから気にすんな。


529 :名無しさん?:2006/01/04(水) 23:40:00 ID:???
1が急に自演しはじめてるやんwwwww


530 :1 ◆tfVRg3Dg2I :2006/01/04(水) 23:43:44 ID:???
とりあえず、親は晩頃、客がいない間に掃除を頑張っていたらしい。
俺は・・すまん、他所にバイト行ってた。
俺も>493が言うように徹底的にやりたいな。
水曜定休なんだが、来週なんて悠長なことは言ってられないんじゃないだろうか。
土、日は休めないだろうし、金曜日で交渉してみる。

つうか、今晩はスレの内容をまとめて親父に相談するつもりだった。

>>504
表のプランターと汚い張り紙の一部を整理したことと、掃除に力を入れてる所かな。
大きな変化が無くてすまん。


531 :名無しさん?:2006/01/04(水) 23:44:15 ID:Bkjnx+d+
>>525
食中毒は見た目が汚いから起こるわけじゃないよ、まぁそれはともかく
みんなが言ってるのは「目指せ高級ホテルのトイレ」って事なんだ。
ホテルのトイレって入るだけでそのホテルの格が解るだろ? 「汚れてない」
ではなくて「入って快適」が、飲食店やホテルの目指すものじゃないと
いけない、ここのスレの連中の多数が「もっと綺麗に」って言ったなら
それは謙虚に受け止めて「よっしゃ、文句の言いようがない位、俺が
磨いたる!」って言って欲しい。
決してけなしたり悪口を言ってるわけじゃない、客の忌憚のない意見は
厳しい、でもそれは期待の裏返しの厳しさなんだ、どうでもいい店に
苦情も言わないし苦言も呈さない、ただ無視して潰れるのを待つだけだよ。


532 :1 ◆tfVRg3Dg2I :2006/01/04(水) 23:46:24 ID:???
>>531
任せろ。掃除は大好きだ。
休日明けを楽しみにしてくれ。

・・休日を交渉する所から始めなきゃならんが。


533 :名無しさん?:2006/01/04(水) 23:49:17 ID:???
>>532
とにかく俺達の指示通りに行動しろ
そうすれば少しはましな店になる。


534 :名無しさん?:2006/01/04(水) 23:52:46 ID:???
>>1の余裕が欠けてきているね。
煽りなんかあって当たり前。


535 :名無しさん?:2006/01/04(水) 23:56:17 ID:???
煽りは2ちゃんの華だぜwwwww


536 :名無しさん?:2006/01/04(水) 23:59:41 ID:???
廃墟店再生計画か


537 :398:2006/01/05(木) 00:19:13 ID:yBz91htP
>>533
そうすれば少しはましな店になる。 <今日行ったけど、そんなひどい店じゃね~よw
味も、清潔感もね。
ハンバーグを食べたけど、今治市内にあるハンバーグ専門店
(コットンドー●)と比較しても大差はなかったよ。(←どちらがうまいかは個人の主観だ)
清潔感についても、創業15年の店ならあんなもんだよ。
コットンドー●も同じくらいの創業だと思うけど、清潔感は>>1の店と同じかもうちょっと汚い。
でも、コットンドー●は相当流行ってる。
なぜ、味・場所の条件(←コットンも郊外店)はほぼ同じで流行り方に大きく差があるか!?
個人的には
①専門性(コットンは、はじめはず~とハンバーグ専門店で通してきて定着した)
※今は違うものもやってるけど・・・
②駐車場の数(>>1の店は4台、コットンは20台以上)
③値段(コットンのランチは、目が飛び出るほど安い!! >>1 一回昼に行ってみて!)
だと思ふ。


538 :名無しさん?:2006/01/05(木) 00:23:30 ID:???
多分今日最後の客だった。
プレーンハンバーグ定職と伊予牛ヒレカツ単品とコーヒーまで飲んで1550円。
昨日値段はこんなもん・・・と言ったが撤回する。安い!
またヒレカツがうまー。しかもあれだけのメニューをこなすんだろ。
親父さんの腕には絶対誇り持っていいと思うよ。
店内がね、ごちゃごちゃ感があるんだよ。
張り紙は思い切って全部取っちゃっていいと思う。
センスのいいメニューがあれば十分。
せっかくのコンクリ打ちっぱなしの雰囲気を生かそう。
あと漫画は置かなくてもいいと思う。お客さんの回転も悪くなるしね。
あれだけの坪数で単価稼ごうと思ったら、まったりはいいけど粘られたらかなわん。
漏れは今日は久しぶりに「球道くん」読んで楽しめたけどwww
入り口の回転灯も店の雰囲気を安っぽくさせてる。
できれば中の照明も変えよう。
一人用のデルタテーブルも俺的には気に入りだが、必要ない気がするから撤去して、
あそこ疑木ライトかなんかで演出できん??
床もギトっぽいから1度業者さんに頼んでワックスがけしよ。
そんなに費用かからないはず。
あと砂糖はスティックで。調味料入れももう少しオシャレなものを。
コストの関係で難しいかもしれんがウエイトレスの女の子を入れる。
それだけで雰囲気違ってくるかと。
そこから>>1と新しい恋がwww
キシュツだがシンプルに、統一感出してみたらどうかな。
とにかく値段と味は保証するよ。
おとうさんとおかあさんとおもわれるがめちゃめちゃ感じよかったぞ。
橋渡って1時間半掛けていった甲斐があった。
とにかくガンガレ。自演じゃないのなんてみんなわかってるよ。
揚げられないのがくやしいけどな。




539 :名無しさん?:2006/01/05(木) 00:25:15 ID:???
>>1
サティの近くに会食倶○部とういうの知ってるか?
あそこも同じようなお店だぞ!
喫茶店がプチレストランみたいなかんじだ
そこに行ってみるのもいいかも
結構長年やってるみたいだぞ
なんか参考になるかもだ


540 :名無しさん?:2006/01/05(木) 00:26:27 ID:hS+f7nN4
コットンコットンうるせーよ。>>1の店の伊予カツはうまかった。
でも、汚かった。それがすべてだ。俺はコットンドールにも言った事あるが、
明らかに清潔感ではコットンの方が上だよ。上の方で同じくらいとか言ってるやつ
嘘言うなよハゲ!>>1の店に頑張って欲しいからこそ、つらい事言ってるんだろ。
すべては立地条件&清潔感。今、ここで知名度は上がって固定客捕まえかけてるんだから、
これからが勝負だぞ?今の客を逃がさないように、そして新しい客を捕まえるのには
どうしたらいいかを考えるんだ


541 :名無しさん?:2006/01/05(木) 00:33:02 ID:???
こういうスレで壁打ちマジレスすんな。


542 :W:2006/01/05(木) 00:33:20 ID:???
つーか、1がやれることいっぱいあるね。こんなとこで
あわよくばと思って書いてる1は足すくわれてもシラネ
自作自演というかマッチポンプというか不自然な書き込みも結構あるね。
まあ覚悟して書いてんだろうけど W


543 :モコchan ◆xTT./MOCO. :2006/01/05(木) 00:36:53 ID:jZI/DUxn
俺は掲示板の書き込みに句点つける奴はホモだと思ってました


544 :名無しさん?:2006/01/05(木) 00:37:06 ID:28+TVu2F
>>538
>>1が勇気を持って書いたレス読んだろ? 酷い時は一日一万円の
売り上げって言ってたぞ、36%の原価で粗利が6400円、そこから
家賃光熱費その他雑費引いてウエイトレスに払う給料出ん罠…。
ウエイトレス要望の気持ちはわかるがまずは出来るところから建て直しだ、
まるぶん位客が来るようになれば>>1の嫁候補など雇い放題になる。



545 :名無しさん?:2006/01/05(木) 00:37:16 ID:???
>>541
スマソ 壁打ちってどういう意味??


546 :1 ◆tfVRg3Dg2I :2006/01/05(木) 00:38:47 ID:???
>>544
この際書くが、実は家賃も出ん罠。


547 :538:2006/01/05(木) 00:40:27 ID:???
>>544
読んだ・・・確かに・・・そりゃそうだ


548 :名無しさん?:2006/01/05(木) 00:42:05 ID:???
             ∧         ∧              ###
            / ヽ        ./ .∧           /#####ヽ
           /   `、     /   .∧         /  ##### \
          /       ̄ ̄ ̄    ヽ        /   #####  ヽ
          l:::::::::              .l      /    #####   ヽ
         |::::::::::  -==・-    -==・-  |      |          ::::::::: :::::::|
         .|:::::::::::::::::   \___/    |      |  -・==-   -・==- ::::::::|
          ヽ:::::::::::::::::::  \/     丿      |    \___/  :: :::::::|
          ヽ:::::::::::::::::        /       ヽ      \/    ::::::::::|
     ____>:::::::::::::::::       <_        ヽ        ::::;;;::::::::丿
    /:::::::::::::::::::::::: :::::::::          /⌒ヽ⌒、⌒、⌒、      ::::::::: :<___
    |::::::::::::;;;;;;;;;;;;;:::::::::::::::        / /ヽノヽノヽノヽノ       :::::::::::::  :::::::: :::ヽ
   |::::::::::::::::::::::::            /  /:::::::: :::::::::::::::::::::           ::::::::


549 :nana:2006/01/05(木) 00:44:15 ID:???
ここの書き込みの何割が1なんだっつ~の W


550 :1:2006/01/05(木) 00:44:34 ID:???
>>538

            _  -───-   _
            ,  '´           `ヽ
          /                 \
        /                    ヽ
      / __, ィ_,-ァ__,, ,,、  , 、,,__ -ァ-=彡ヘ  ヽ
       ' 「      ´ {ハi′          }  l
      |  |                    |  |
       |  !                        |  |
      | │                   〈   !
      | |/ノ二__‐──ァ   ヽニニ二二二ヾ } ,'⌒ヽ
     /⌒!|  =彳o。ト ̄ヽ     '´ !o_シ`ヾ | i/ ヽ !    や ら な い か ?
     ! ハ!|  ー─ '  i  !    `'   '' "   ||ヽ l |
    | | /ヽ!        |            |ヽ i !
    ヽ {  |           !           |ノ  /
     ヽ  |        _   ,、            ! , ′
      \ !         '-゙ ‐ ゙        レ'
        `!                    /
        ヽ     ゙  ̄   ̄ `     / |
            |\      ー ─‐       , ′ !
           |  \             /   |
      _ -‐┤ ゙、 \           /  ! l  |`ーr─-  _
 _ -‐ '"   / |  ゙、   ヽ ____  '´   '│  !  |     ゙''‐- 、,_


551 :えっ :2006/01/05(木) 00:47:00 ID:???
家賃はどうしてるの?滞納??


552 :名無しさん?:2006/01/05(木) 00:47:35 ID:???
>>551
夏の貯金から出してるんじゃないの?


553 :398:2006/01/05(木) 00:47:39 ID:yBz91htP
>>540 よ。
おまえが>>1 思いなのはよくわかった、だがな、1つだけ言わせてくれ。

嘘言うなよハゲ!<<俺は、ハゲじゃね~!!ホントダヨ~












ただ、それだけでいいから信じて・・・(>_<。。) (←そうなのかw)


554 :名無しさん?:2006/01/05(木) 00:48:18 ID:???
>>551
おめーが払ってやれよwww


555 :名無しさん?:2006/01/05(木) 00:49:17 ID:???
やっぱり駐車場は痛いよな、パチスロの駐車場に停めていけばいいが、
それをおおっぴらに言うわけにはいかんしw



556 :名無しさん?:2006/01/05(木) 00:50:45 ID:???
あんな小汚い店によく食いに行ったな、自分を誉めてあげたい。
体大丈夫かな?


557 :えっ :2006/01/05(木) 00:51:19 ID:???
>>552
いやいや、海の家じゃないんだから W
長期でやってきてるんだから家賃がってのは
あえて煽ってんのか W


558 :名無しさん?:2006/01/05(木) 00:52:08 ID:???
潰れるべくして潰れる店ですね


559 :名無しさん?:2006/01/05(木) 00:52:57 ID:???
>>557
おいおいww 海の家に失礼だぞw


560 :名無しさん?:2006/01/05(木) 00:53:38 ID:???
確かに句点が減った
だがしかし、


561 :398:2006/01/05(木) 00:54:44 ID:yBz91htP
なぁ、多分同一人物が荒らし連投してるから、「sage」やめね~か?


562 :名無しさん?:2006/01/05(木) 00:55:25 ID:???
つーかもっと美味いとか安いとか書き込んでやれよ


563 :名無しさん?:2006/01/05(木) 00:56:54 ID:???
仲間内でサクラやって本当の客を集めないと。


564 :ほい :2006/01/05(木) 00:58:37 ID:???
ほい


565 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:00:41 ID:???
このスレ1と荒らしの2人しか居ないの?


566 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:02:05 ID:???
目標的にはランチ以外の客単価1200~1500円、
客数75人/日ってところかな、ただこれじゃ漠然としてるから…
ちょっとハードルも下げて

ランチのセットは500~700円くらいにして、15人位は欲しいな、
正直なところ、今お昼に何人位客が来てる? 平日&休日
ディナーは単品の客単価1200~1500円くらいにして、
客単価2500~3000円でちょっとしたコース料理を提供する、
単品が15人、コースが8人。

これで

500×15=7500
1200×15=18000
2500×8=20000
38人/日・合計45500円

この辺を目指してみよう、充分数字的にはいけると思う。


567 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:03:02 ID:???
>>565
自己レスしてるのはいる


568 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:03:37 ID:28+TVu2F
>>563
実際それは大事だよな、
昼時や夕食時に店に入って自分以外誰も居なかったら
「外した!」って思うし、
それ以前に外から見て誰も居なかったら入ろうとも思わない。


569 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:07:53 ID:???
>>560
しーっ!!!


570 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:08:52 ID:???
>>567はスレスト


571 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:11:22 ID:yBz91htP
>>566 行ったらわかるけど正直言って、彼女と行ってコース料理を
食べる雰囲気のおしゃれな店という感じではない。
レストランというより、普通の喫茶店のイメージ・・・
ディナーは多分ほとんど出てないと予想。(悪意は全然なし)


リーマンが昼御飯を食べるとか、主婦の井戸端会議の場所って感じ
でも、主婦が集まるタイプの店とは少し感性ずれてるし・・・う~ん、、

ターゲットをしぼ(ry


572 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:12:54 ID:???
>>568
そうそう、女友達のサクラは効果絶大だ!


573 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:14:43 ID:???
>>571
ターゲットはタクシーの運ちゃんがいいべ


574 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:18:57 ID:???
メニュー見て、ペアセットディナー高いな…とか一瞬
思ったら二人分で3000円かよ、安すぎだろ。
というか、メニュー全面的に直そうや…全部税込みにしてもっと
見やすく、それだけで違う。


575 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:20:36 ID:???
ご近所さんに、次は何屋がいいですか?って聞けばいいだろ


576 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:21:10 ID:???
レストランだと思うと安かもしれんがw


577 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:22:29 ID:???
メニューの写真は、もう少し鮮明に撮った方がいいよ~。
いまいち見辛いんだよね(^o^;)


578 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:22:33 ID:???
>>575
結局なんちゃってレストランは潰すのかwwwww


579 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:24:53 ID:???
>>578
行ったんだから俺の意見聞けって言ってるやつよりご近所さん
の意見がいいだろ


580 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:25:50 ID:???
喫茶店、大衆食堂系の店構えなのか?高級感無し?
なら一食700円以内で収まるようにしないと


581 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:28:06 ID:???
正直、ターゲットとメニューを絞りきれずに漂流してる典型店だと思う、
20年前ならこういう店で良かったんだが…時代が悪かった。
味も値段も高評価なだけに惜しい、おとんの腕は確かなんだから
本気で改革に乗り出してみたらどうだろう、登泉堂なんかいい例だよ、
店もこ汚い(とはいえ清潔感は充分ある、これが大事)し駐車場も
狭いのに流行ってる、若い女性も多い。


582 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:28:22 ID:???
>>579
ん~それだとみんなの楽しみがなくなっちゃうお
人にあれこれ言うのは快感だからねw


583 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:29:03 ID:???
>>580
個人的には大衆食堂で食うホテルレストランの味が売りの店だと思うw


584 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:29:55 ID:???
>>582
まぁな、でも>>1だって「これは参考になる」って意見しか取り入れないよ、
そう言う意味じゃご近所の意見もここの意見も同じだ。


585 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:30:23 ID:???
>>583
なるほど、やっぱり大衆食堂系の店構えなのかw


586 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:30:51 ID:yBz91htP
おまいらちょっとはageろよw


>>575
近所にはな、不必要に一杯飲食屋があるのよ。

市営プールと市営球場の横というのが、ネックと思われるが。
ぱっと気づくだけで、すぐ近くに「ほか弁」「うどん屋」「お好み焼き屋」
「カレー屋」・・・他
が、ある。
環境はかなりきびしす・・・


587 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:31:49 ID:yBz91htP
>>580
高級感は>>1 には悪いがない


588 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:31:51 ID:???
キャバクラがない


589 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:32:59 ID:???
>>586
イッテモンテマンテ忘れるなよ、人気店だぞ


590 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:35:29 ID:???
>>584
もし俺に近所のオヤジが次は何屋がいいですかって聞くてきたら
頭おかしいいんじゃねーのとか思うっちゃうw


591 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:37:06 ID:???
>>587
もっと値段を下げないとヤバそうでんなw


592 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:38:16 ID:???
おまいら、すぐ近くに「ほか弁」「うどん屋」「お好み焼き屋」「カレー屋」
・・・他 があるのを忘れるな!


593 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:38:23 ID:???
>>591
食べたものが納得するだけの味があるらすぃ


594 :1 ◆tfVRg3Dg2I :2006/01/05(木) 01:40:42 ID:???
ごめん、内容まとめるの挫折した。
明日掃除頑張るから・・・


595 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:40:51 ID:???
>>593
全員が納得してればもっと繁盛してる気が


596 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:41:29 ID:???
>>594
今やれ!根性見せろ!


597 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:41:35 ID:yBz91htP
だから、おまいらageろってww

>>592
しかも、カレー屋は一人前300円www


598 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:42:53 ID:???
>>597
えっ!300円なのwww 安い!! 強敵すぎるwww


599 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:44:25 ID:???
>>595
それがねぇ、繁盛店の条件は味じゃないんだよな、味はそこそこでいい、
立地と清潔感と何より「売り」、美味しんぼなんかじゃまずい店は潰れて
旨い店は繁盛していくんだが漫画の中だけだよ。



600 :名無しさん?:2006/01/05(木) 01:44:48 ID:yBz91htP
>>598
マジ話よw

そのカレー屋の方はなにかに取り上げられてた。
(TVか雑誌か忘れたけど・・・)
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